Mhhh Rührei, der Klassiker auf dem Frühstückstisch, als schnelles Gericht in der Mittagspause oder als leichtes Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Lecker, gesund und super schnell und einfach zubereitet. Doch was macht das perfekte Rührei aus? Für persönlich mich ist es fluffig, würzig und auf gar keinen Fall trocken. So nun aber genug der Worte und ran an den Speck.. ähh die Eier :-)
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 EL Mineralwasser (sprudlig)
- Salz, Pfeffer
- Frische oder getrocknete Kräuter (besonders lecker: Petersilie oder Schnittlauch)
Rezept:
- Eier und Wasser mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich verrühren
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Butter oder Butterschmalz (alternativ geht auch Pflanzenöl) auf niedriger Temparatur in einer Pfanne erhitzen
- Eier in die Pfanne geben, kurz stocken lassen und anschließend mit einem Pfannenwender immer wieder "umrühren"
- Nochmal mit Salz und Pfeffer würzen
- Kräuter dazu geben
- Sofort servieren, Rühreier werden sehr schnell kalt!
Tipp: Nicht zu lange in der Pfanne lassen, sonst werden die Eier schnell trocken! Am besten sie "glänzen" noch leicht.
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